Carrot cake o pastel de zanahoria
INGREDIENTES: ½ taza de harina de arroz 1 taza de harina integral 3 huevos 2 cucharadas de aceite 2 cditas de polvos de hornear 3/4 taza de leche 3 cucharadas de miel 40 gotas de estevia 1 taza de nueces picadas 1 taza de zanahoria rallada (cocida) 1 cucharadita de bicarbonato + 1 de vinagre de manzana. Decoración: almendras fileteadas, nueces picadas, semillas de calabaza, zanahoria rallada. Frosting: 1 pan de queso filadelfia , 1 cdita de vainilla, ½ taza de azucar flor. PREPARACIÓN: Batir los huevos a espuma, agregar la estevia, la miel 🍯, el aceite, la leche , y los polvos de hornear, batir. Agregar la zanahoria y las nueces , mezclar. Agregar las harinas y cuando este todo unido colocar el bicarbonato, echar encima el vinagre y despues que salgan las burbujas unir suavemente. Hornear a 180° por 30 min por abajo. Cuando este frio preparar el frosting y dexorar con los frutos secos.
