Cupcake integral sin mantequilla

(Receta Base) 12 cupcakes

-2 huevos

- ½ taza de azúcar light (o 1 rubia) 

- 1 taza de leche 

- 1 cdita esencia de vainilla 

- 2 cdita polvo de hornear

- 3 tazas de Harina integral o normal. 

- ½ taza de aceite 

PREPARACIÓN 

En un bol batir los huevos con el azúcar hasta que quede palida y espumosa... agregar la leche, la vainilla y el aceite, luego la harina y los polvos de hornear.

Vaciar en las cápsulas de cupcake y hornear a 180° por 20 a 30 min por abajo y 5 a 10 min por arriba, para que se doren un poco.

Para el frosting :

150 grs de queso crema , 1 taza de azucar flor (impalpable) , 1 cdita vainilla, colorantes y decoración al gusto. 

Dejar enfriar los cupcakes y en un bol mezclar el queso crema con la taza de azúcar flor, a temperatura ambiente o calentar el queso en el microondas por 15 seg. Agregar los colorantes y mezclar con espátula. 

Colocar el frosting en una manga para decorar y listo!