Hamburguesa de coliflor con queso y jamón

Ingredientes: (3 personas) 

1 coliflor pequeña o la mitad de una grande

4 huevos

Queso para rallar

Jamón 

Perejil o cibullete 

Aceite, sal y comino

Preparación:

Picar o rallar la coliflor en trocitos muy pequeños, en un bol mezclar con los huevos, la sal, el comino, el perejil picado, un chorrito de aceite (yo uso pepa de uva 🍇) 

En una sartén, calentar un chorrito de aceite y agregar unas dos cucharadas por porción de hamburguesa. 

Hacer un sándwich con dos hamburguesas, llenar con jamón y queso y esperar que se derrita.

Servir con ensalada a gusto.