Mufin de zanahoria sin azúcar

INGREDIENTES (12 mufins)

2 tazas de harina integral

1taza de zanahoria 🥕 rallada y cocida

3 🥚 huevos

50 gotas de stevia o tagatosa

3 cdas de miel 🍯 

2 cditas de vainilla

¼ taza de leche semidescremada

¼ taza de aceite

2 cditas de polvo de hornear 

½ taza de nueces picadas 

PREPARACIÓN 

Batir los huevos 🥚 para que queden espumosos, agregar la estevia, la leche, la vainilla, el aceite, la miel y batir. Agregar  la harina y los polvos de hornear y las nueces, unir todo. 

Vaciar en las cápsulas y hornear a 180° por 20 min (solo por abajo) y dorar a la misma temperatura por 10 min ( por arriba). 

Enfriar y servir 🤗