Ensalada de quinoa

(2 personas)

Ingredientes:

✅½ tasa de quinoa

✅filetillos de pollo

✅1 tomate 

✅½ pepino

✅perejil

✅queso

✅limón 

✅sal, aceite y agua

PREPARACIÓN 

En una olla, hervir 1 taza de agua y agregar la media taza de quinoa. Yo agregue dos filetillos de pollo también cocinar por 20 min hasta que se consuma el agua. 

En un bol agregar la quinoa cocida y dejar que enfríe con el pollo.

Agregar el tomate , el pepino 🥒 y él perejil todo picado. La receta original va con queso de cabra pero le puse un poco de queso mantecoso y quedo muy rico 😋 . Aliñar con limon , aceite a gusto.