Berenjenas salteadas

Ingredientes:

1 berenjena grande

¼ cebolla (pluma)

Aceite de oliva

Perejil o cilantro 

Oregano

Sal

Pimienta

Comino

Un huevo

Preparación 

En una sartén colocar un poco de aceite de oliva, picar la berenjena en tiras gruesas, saltear junto con la cebolla en pluma y todos los aliños. Cuando ya esten cocidas (un color café) agregar el perejil picado. 

Servir con un huevo frito o solas!